“这条鲶鱼也是老爸钓回来的。按照惯例，ＬＧ本来要用豆腐煮着吃，可又不想让这么鲜美的鱼有丁点别的啥味，于是，单独用砂锅煲了一锅原汁原味的鱼汤。
鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
奶白的鲶鱼汤，香浓味美，很鲜哦······”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
砂锅鲶鱼汤的做法步骤
- 1准备好的鲜活鲶鱼。
- 2收拾干净，剁成小块；生姜、小葱洗净切好备用。
- 3锅中油热，姜片炝锅；下入鲶鱼，略炒一会。
- 4加入适量冷水，煮开。
- 5将鲶鱼汤移到沙煲中；大火煮开，调小火力，慢炖40分钟。
- 6炖好的鲶鱼汤加入适量盐、胡椒调味；盛入碗中，撒上葱花。
小窍门
1、鱼用少许油炒一会再炖，汤水奶白好喝。2、新鲜鱼炖汤不要加入太多的调味品，简单的加点盐和胡椒足矣。
3、鲶鱼是发物，有顽固性疾病或者慢性病的患者慎食。 所属分类： 汤类 产妇 儿童 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐