“不想麻烦做很多的菜时候，这个乱炖一个菜，配合一个小凉菜一家人就可以吃的很好，不但营养丰富，颜色也好看，吃起来口感也不错的，配合一碗粥或者米饭，就是一顿不错的餐，这个也是是北方人喜欢吃的一个乱炖菜之一。今天分享给大家，希望大家喜欢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
土豆豆角鸡块乱炖的做法步骤
- 1土豆豆角鸡块乱炖食材。
- 2土豆胡萝卜切成滚刀块入水中清洗一下，豆角掰成两半清洗干净。
- 3鸡块入开水焯水后清洗干净备用。
- 4炒锅热锅凉油六成热放入花椒、大料、香叶、桂皮炸香。
- 5放入糖和鸡块翻炒。
- 6翻炒至鸡块水干后放入葱姜翻炒。
- 7然后烹入少许料酒在放入豆角翻炒。
- 8豆角完全变色后放入生抽和老抽翻炒。
- 9然后放入胡萝卜翻炒。
- 10然后倒入水，最好是热水大火烧开后转中小火炖。
- 11炖十分钟左右汤已经不多了时候，放入葱头焖一下。
- 12葱头断生放入盐、味精翻匀即可出锅。
小窍门
1、我这次用的是油豆角，很容易熟，要是用四季豆等其他豆角时间要久一些，汤也宽一些。2、盐一定要出锅放才好吃也更营养。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐