食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑啤面包的做法步骤
- 1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
- 2选择发面工作档和面20分钟。
- 3将黄油放入，继续执行完揉面。
- 4待面包机完成和面程序后，发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
- 5取出面团分成所需要的份数，滚圆，进行15分钟中间发酵。
- 6发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。
- 7逐一将发酵好的面包侧面剪口。
- 8撒上高筋粉，烤箱预热180度、中下层、15分钟。
- 9烘烤至上色即可。