食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
荷香玉米蒸排骨的做法步骤
- 1排骨剁成等长的段，用温水洗干净，沥干水。
- 2依次分别放入少许金兰酱油。
- 3放入少许盐。
- 4放入少许黑胡椒粒。
- 5放入少许蒜蓉酱。
- 6放入姜丝。
- 7再加入薄荷叶拌匀，放入冰箱保鲜腌制4小时左右。
- 8糯米提前泡发4小时备用。
- 9荷叶清洗干净备用。
- 10玉米洗净剁成块备用。
- 11腌好的排骨，放入少许生粉抓匀。
- 12再均匀的裹上泡发好的糯米。
- 13荷叶铺入蒸笼里，依次放入裹好的糯米排骨和玉米段。
- 14最后包上荷叶。
- 15锅里注水放入蒸笼，大火蒸40分钟至熟即可。
小窍门
1.排骨在裹糯米之前加少许生粉，更嫩，也辅助裹住糯米。2.加点薄荷叶也很香的。
3.腌排骨的时候可以根据自己家的口味来腌，不过腌排骨的时候盐一定要一次给足哈！ 所属分类： 私房菜 儿童 淮扬菜 秋季食谱 晚餐 名菜