“大家一定会问双酱红烧肉是哪双酱呢，一个是番茄酱，一个就是蚝油酱咯，这样做出来的红烧肉味道真的是很鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
双酱红烧肉的做法步骤
- 1五花肉一块。
- 2洗净去毛擦干，切成小方块待用。
- 3色拉油烧至五六层热，下入五花肉。
- 4炸至表面金黄，肉有些收缩，肥油炸掉一些。
- 5捞出肉沥干多余油分。
- 6剩少许底油煸香蒜头，姜片和八角。
- 7下入一汤匙番茄酱和一汤匙蚝油，翻炒一下。
- 8下入炸好的肉，继续翻炒上色。
- 9倒入一瓶330ml的啤酒，半茶匙盐，少许生抽，大火煮开。
- 10转砂锅，小火煮至汤汁基本收干，加少许鸡精搅拌均匀，也可不放。
- 11盘子底铺上生菜，把红烧肉舀到上面即可。