食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
低脂纽约芝士蛋糕的做法步骤
- 1全麦饼干掰成小块，放入结实的塑料袋中，用擀面杖压碎（放多少依个人爱好定，不加饼底也行）。
- 2饼干碎拌上黄油，铺到烤模底部，压实。
- 3奶油奶酪隔水融化。
- 4分两次加入牛奶，搅拌均匀，同样分次加入酸奶和打散的两个蛋黄，搅拌均匀。
- 5筛入低粉。
- 6将面糊翻拌均匀。
- 7蛋白中加少量白醋或塔塔粉，加入砂糖，打至硬性发泡，舀三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
- 8调好的面糊倒入剩下的蛋白中，调匀。
- 9降芝士面糊倒入烤模中，大力震两下，放入预热好的烤箱中，180度烤至上色，转170度35分钟就烤好了！