“羊头肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少。.对血虚受寒、眩晕、头痛、治以养血祛风、散寒止痛。
羊头中的脑营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素，能补虚养肝;羊脑味甘、性温，善治头痛。
羊头汤味道鲜美，具有羊肉原始的清香，故食用时不必加太多的调料，盐和香菜足矣。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
羊头汤的做法步骤
- 1羊头清水泡一个小时。
- 2放电煮锅加清水没过羊头。
- 3煮约1小时，汤汁变白。
- 4羊头酥烂，用筷子拆掉羊肉。
- 5香菜切碎。
- 6碗内盛汤，放入羊肉碎，撒香菜和精盐即可。