“豆瓣小黄瓜
菜系及功效：湘菜减肥菜谱健脾开胃调理减肥瘦身调理便秘调理”
食材明细
- 中辣 口味
- 腌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆瓣小黄瓜的做法步骤
- 1先把黄瓜洗净。
- 2一个从中间切开，再切成小块。
- 3另一个切成蓑衣花刀。
- 4放到一个干净盆里，放入盐腌制，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。
- 5红椒剁碎，蒜切成碎末。
- 6豆瓣辣酱20克、白砂糖10克。
- 7倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香
- 8放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均匀。
- 9盛出待冷却后备用。
- 10把酱料汁倒入黄瓜中。
- 11翻拌均匀，腌1小时至入味。
- 12盛入盘中，即可享用。