五香卤牛腱好吃吗，五香卤牛腱正宗做法_百科屋

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简介五香卤牛腱

食材明细

主料

牛腱适量
姜适量
芹菜适量
葱适量
香菜适量
胡萝卜 适量
香叶适量
桂皮适量
八角适量
草果适量
胡椒粒 适量

辅料

蚝油适量
生抽适量
红糖片 适量
料酒适量
干辣椒 适量
盐适量

麻辣口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

五香卤牛腱的做法步骤

1牛腱洗净，如图在中间切上一刀。
2烧开水，放入牛腱焯去血水和浮沫。
3焯好的牛腱用清水冲泡洗净。
4将药材中的草果和胡椒粒拍碎。
5烧一锅水，放入所有的配料和药材。
6调入调料，烧开。(卤水要偏咸一点)
7放入冲泡好的牛腱，大火烧开，转小火卤2小时即可。

所属分类：凉菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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