“酱焖豆角
这是一盘地地道道得东北农家菜。
在东北的农村，到了夏季，每天的晚饭多数都是灶台上的大铁锅，炖一锅炖菜，农村哪有什么调料、佐料，到房前屋后的菜园摘一盆菜，用油一爆锅，菜往锅里一放，炒一炒，每家都有一大缸自己做的大酱，舀一些大酱，添上水，锅灶底下烧柴火，一会儿就炖熟，吃起来喷喷香。
今天做的【酱焖豆角】就是用的农家酱，但是最后放了味精，也吃出点过去农村的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱焖豆角的做法步骤
- 1洗净豆角、农家酱、葱。
- 2起锅热油，爆香葱花。
- 3放入豆角煸炒。
- 4煸炒至豆角变色。
- 5放入适量的农家酱。
- 6加入适量的清水。
- 7烧开后，炖制10分钟。
- 8加味精提鲜。
- 9出锅装盘。