“丝瓜和油面筋，搭配起来绝对美极了。还可以和油条搭配，但是我觉得油面筋比油条好吃多了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜油面筋的做法步骤
- 1原料图如上。
- 2丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。
- 3辣椒姜切丝，蒜拍碎。
- 4锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。
- 5放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。
- 6放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。
小窍门
我以前炒丝瓜，十次炒，九次都变黑。后来发愤图强一定不让我媳妇最爱的丝瓜变黑。总结出以下几点：1，丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，所以换个不粘锅试试看。
2，丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。所以，别大火快炒，因为咱家里没有饭店那么那么好的火，爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看！
3，盐不要放早，丝瓜本来就很清新，盐味小点吃起来更爽口，所以晚一会放盐比较好。 所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐