“糖醋藕块是从浙菜糖醋鱼演变而来。
口味鲜美，酸甜适口。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋藕块的做法步骤
- 1准备好所有的食材。
- 2莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻。
- 3取一个碗加入干淀粉，面粉，盐，水。
- 4调成面糊备用。
- 5把莲藕放入面糊中挂糊。
- 6入油锅中炸至。
- 7炸制金黄捞出沥油备用。
- 8取一个小碗加入醋，糖，酱油，鸡精和四勺水拌均匀成为料汁备用。
- 9炒锅到油烧热爆香葱姜。
- 10加入调好的料汁煮开。
- 11撇去浮沫。
- 12再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。
- 13把炸过的莲藕倒入。
- 14翻炒均匀淋入香油即好。