“腊肉与蒜本是绝配，蒜香腊肉百叶丝，因为有了蒜使得菜品更加醇香味浓~~~”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜苗腊肉百叶丝的做法步骤
- 1准备好食材。
- 2百叶切细丝，用开水焯一下，沥干水分备用。
- 3腊肉去皮，切薄片。
- 4大蒜洗净切段；姜切细丝。
- 5锅烧热，加少许油，倒入腊肉，煸炒出油。
- 6腊肉拨一边，爆香姜丝。
- 7倒入大蒜，炒匀。
- 8倒入百叶丝，加入少许盐、胡椒翻炒均匀。
- 9加入豆瓣，加一勺水；调好味，即可装盘。
小窍门
1、腊肉、豆瓣酱都很咸，用盐适度。2、腊肉先煸出油再炒不油腻。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 湘菜 儿童 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐