“粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
粉蒸肉的做法步骤
- 1烧好皮的五花肉洗净。
- 2肉切小块。不要太厚也不要太薄。按个人口味。
- 3肉装盘，给上姜末。
- 4给上蒸肉粉。
- 5给豆瓣酱，加少许生抽，料酒。
- 6拌匀即可待用。
- 7南瓜红薯切块，装盘垫底。
- 8将调好的粉蒸肉盖在上面即可啦。
- 9我们放高压锅蒸的。20分钟出锅，好香啊。
小窍门
南瓜红薯垫底特好吃，慢慢的粉蒸肉香，却还是保留着原本的清甜口感，可以试试哦。我们用了一个洗菜的不锈钢瓷盆蒸，这样多余的油可以流出去一些，不会很腻口。