“喜欢紫薯，喜欢它平淡无奇的外表，喜欢它心里那抹绚烂的紫，喜欢它自身那股清香的甜。
就像有一种感情，平实却也诱人。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
紫薯烫面饼的做法步骤
- 1紫薯切成三段，大火蒸十分钟。剥皮。
- 2用勺背把紫薯压面。
- 3加入面粉100克。
- 4边倒开水边搅拌，直到全部搅成絮状。
- 5待稍微晾凉后用手和成面团。
- 6取一小块出来擀成薄片。
- 7锅里滴几滴油，把锅拿起来，转动，使油均匀地沾在锅在底部及四周。
- 8放入擀好的紫薯饼。加盖，小火，两分钟。
- 9用铲子把饼翻面。翻面前，同样要给锅里沾少许油。加盖，小火，两分钟。
- 10可以出锅了。因为紫薯是蒸过的，而且面也差不多烫熟了，四分钟饼一定就熟到了。我总共烙了五张饼。
- 11把饼切成四等份，装盘即成。