“河粉，是将大米洗净后磨成粉，再加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后切成条状的米粉。干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干炒牛河的做法步骤
- 1牛里脊肉切丝，加入蒸鱼豉油和料酒抓匀备用。
- 2新鲜的河粉。（如果是干的要用水泡软）
- 3芹菜切段，辣椒、黑木耳、姜和葱均切成细丝。
- 4锅加热，下入牛肉丝炒散。
- 5加入姜丝和葱丝，盛出。
- 6锅再加少许油，下入葱和姜丝。
- 7倒入切好的芹菜和青椒木耳丝。
- 8加入河粉。
- 9放盐，生抽和蚝油。
- 10翻炒后再加入炒好的牛肉丝。
- 11炒匀盛出即可。