食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉夹馍的做法步骤
- 1将面粉倒入盆中,加入半小勺的盐,拌匀后,慢慢加入清水揉成软而不粘手的光滑面团。
- 2将光滑的面团在常温下发酵至两倍大。
- 3发酵结束,取出面团排气后,揪成三等份的剂子,重新揉圆。
- 4将揉圆的剂子分别用擀面杖擀成约1cm厚的圆饼状。
- 5将饼胚排入平底锅中,盖上盖子静置10分钟。
- 6然后拿掉盖子,无需放油,用中小火慢慢烙熟(其间要翻面几次,让其受热均匀,也可盖盖子焖一下)。
- 7将焖肉用刀剁碎放入碗中,加入一些香菜末和适量焖猪肉的肉汁一起拌匀成为馅料。
- 8将烙熟了的饼用刀横切成两片,但不要切断,将馅料填入饼中即可。