“广东人一向“讲饮讲食”,汤更加是家户喻晓。汤有四种做法，煲、炖、滚、烩羹，可能一般人都比较喜欢的是煲这种做法。说说滚这种做法，滚一般是把原料经过刀工处理，置于滚沸的淡汤或水中加热至熟，调味成汤菜。它的口味特点就是汤清味鲜，肉料爽滑。比较适合春夏季食用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉丸滚丝瓜汤的做法步骤
- 1先把肉洗干净，剁成肉泥。
- 2丝瓜削去棱边，洗干净切片。
- 3把剁好的肉泥放到碗里，放一小勺玉米淀粉，搅拌均匀再磕入鸡蛋，放少许盐跟生抽生油一道再次搅拌。
- 4锅里水开后放入姜丝少许，武火煮沸后用勺子把肉泥一羹羹挑到锅里，经过加工的肉泥一羹羹挑到锅里就会变成肉丸一样的形状，沸后加入丝瓜片。
- 5滚十分钟左右根据口味加入少许盐，油便可出锅。