“话梅芸豆是很多粤菜酒楼必备的小菜，味道酸甜，开胃爽口，深受女性朋友的非常喜欢。白芸豆是高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8～0.9毫克，非常适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症者食用。自已在家动手可轻松制做，夏天冰镇一下，味道更佳。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
话梅芸豆的做法步骤
- 1白芸豆用冷水泡一天至涨大微软。
- 2锅中放入适量的水，加入白芸豆大火煮开。
- 3加入洗过的话梅继续煮。
- 4加入冰糖转中小火。
- 5煮至豆子软烂，但不破皮，关火后，最好不急着吃，浸在汤汁中一段时间，味道更佳。
小窍门
1、芸豆最好挑选外观整齐饱满不破皮的。（我在超市买的，品相不好）2、煮时，要注意不要破皮。
3、吃时根据自已的喜好调入蜂蜜。
4、也可用乌梅煮，效果同样赞。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小吃 家常菜 粤菜 老人 养生菜 夏季食谱 秋季食谱 宴客菜 午餐