肉松面包卷食谱,肉松面包卷正宗做法

2024-12-16 12:35:04 美食菜谱 admin

简介 肉松面包卷

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200克
  • 干酵母 1小勺
  • 鸡蛋 20克
  • 牛奶 100克
  • 黄油 30克
辅料
  • 麦芽糖 2克
  • 肉松 适量
配料
  • 细砂糖 20克
  • 4克
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

肉松面包卷的做法步骤

  • 1将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团,揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
  • 2继续揉至扩展阶段,把揉好的面团表面盖上保鲜膜,进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。
  • 3排气,分成小剂子,滚圆,中间发酵15分钟。
  • 4取一个面团擀成水滴状。
  • 5再铺上肉松。
  • 6自上而下卷起来,做好所有的面包胚后进行最后发酵40分钟左右。
  • 7表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,180度,15分钟左右。
使用的厨具:电烤箱 所属分类: 糕点 烘焙 儿童 下午茶
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