“在“天天饮食”中，看过屈浩大师演绎过这款菜肴【红烧象牙白】，自己学了之后，做过几次，效果不错。今天在此作以介绍。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧象牙白的做法步骤
- 1【象牙】白萝卜1根约600g、五花肉150g、生抽、红腐乳汁，葱姜花椒适量。
- 2白萝卜切条。然后放适量盐腌渍20分钟，攥干水分，备用。
- 3葱姜切碎。
- 4五花肉切片。
- 5起锅热油。放入腌好的萝卜条，煎炸。
- 6将萝卜条煎炸至金黄色，盛出备用。
- 7锅留底油，小火炒香花椒。
- 8爆香葱姜。
- 9放入五花肉片煸炒均匀。
- 10加入红腐乳汁、生抽。
- 11放入萝卜条煸炒。
- 12加少量清水，煨制2分钟左右。
- 13加味精提鲜，大火收汁。
- 14出锅装盘。