“拔丝苹果是鲁菜菜谱之一，以苹果为制作主料，拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主，口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 拔丝 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
拔丝苹果的做法步骤
- 1先把苹果洗净。
- 2削去外皮。
- 3切成均匀大小的块。
- 4淀粉加水制成淀粉糊。
- 5把苹果裹上一层淀粉糊。
- 6锅里放油，六成热放入苹果炸制。
- 7炸到金黄色即可。
- 8盛入盘中备用。
- 9把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。
- 10用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
- 11盛入盘中，即可享用。