“红豆不仅可以补血，而且还具有抗菌排毒的作用，经常食用，瘦身美容的效果都很好。而苦瓜能增强皮肤的活力，使皮肤变得细嫩健美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
苦瓜红豆排骨汤的做法步骤
- 1准备好苦瓜一根。
- 2准备好适量红豆。
- 3红豆用水泡软。
- 4排骨洗净控干水分备用。
- 5苦瓜洗净去囊切厚片，用盐腌片刻。
- 6将腌出的苦水倒出，洗净沥干水分备用。
- 7姜片和冷水一起下锅煮沸。
- 8放入排骨、苦瓜、红豆大火煮沸，拂去泡沫改小火继续煮一个小时即可。
小窍门
1、红豆浸泡的时间比较长，可以在晚上睡觉之前放水里泡好第二天早上炖。2、煮红豆时可加入少许盐，会有“软坚消积”的作用，有助于排除胀气。
3、如果有条件，建议用沙锅来炖。 所属分类： 汤类 家常菜