简介
详细制作电饭锅蛋糕 （给没有烤箱的你） |
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食材明细
电饭锅蛋糕的做法步骤
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1半碗白糖和勺子准备好。（后面放的量都以我勺子为准）
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2.鸡蛋4个把鸡蛋和蛋清分离放在干净的容器里.
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3蛋清里不能有蛋黄液。
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4蛋黄中加入半勺色拉油后，搅拌均匀。（油量以我图片上的勺子为准。）
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5搅拌均匀后加入1勺白糖，5勺清水或牛奶继续搅拌均匀。
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6放上面筛，倒入5勺的面粉（中，低筋面粉都可以），一点点的泡打粉，均匀地抖动撒入到蛋黄液里。
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7搅拌均匀，没有面粉粒即可。
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8蛋清里加入2滴的白醋，和丁点的盐，1勺白糖开始打发。（我是用打蛋器打发的，没有打蛋器的同学们，可以用3只筷子来打发，据说超累，我没试过）
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9打发至蛋清有点冒泡后，加入1勺的白糖继续打发。
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10打到看不见蛋清了之后再加入1勺白糖，继续打发。
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11打到泡泡慢慢地变小消失，再加入1勺白糖，继续打发。
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12打发成奶油状，倒过来不会倒出来即可。（如图）
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13先预热电饭锅，将电饭锅周围和锅底抹上薄薄的一层色拉油（避免粘锅），盖上锅盖按下煮饭键，等它跳到保温键的时候我们的蛋糕面糊也差不多拌好了。（看我节省时间，哈哈！）
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14把搅拌好的蛋黄液放在稍大点的容器里，加入三分之一打发好的蛋清，用铲子上下似炒菜似的翻拌，切不可画圆搅拌！（我用盛饭的铲子来铲的）
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15铲好之后再把剩余打发好的蛋清倒入，继续上下翻拌着。
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16搅拌好的蛋糕糊是这样的。（如图）
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17蛋糊刚搅拌好，电饭锅刚好跳到保温档了，把蛋糊慢慢地倒入电饭锅内，拿出电饭锅内胆，轻轻震动几下震出气泡，放回。
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18盖上锅盖按下煮饭键，不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！拿条干净的布把电饭锅出气孔用布给盖上进行闷！20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。拿出倒扣脱模就可以了。给大家看张近照。
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19怎么样？这是我第一次做的蛋糕！再来张涂了点奶油的近照！
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