简介
核桃麦片吐司 |
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“非常好吃的一款吐司面包，自家生产，核桃多多放，料足味美，配一杯牛奶或豆浆，在加一个煎蛋，几个小番茄，绝对营养好早餐，让你一上午精神充沛！”
食材明细
核桃麦片吐司的做法步骤
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1首先制作汤种面团，将即食麦片和清水混合。
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2再用小火边煮边搅成面团，取出盖上保鲜膜放凉，冷藏1小时后备用。
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3高筋粉、细砂糖、红糖、盐、酵母、奶粉、水混合成团，再加入麦片汤种面团，揉成稍具光滑的面团。3加入黄油继续揉面团至能拉出薄膜的扩展阶段。
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4加入核桃碎揉匀。
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5将面团放入容器中盖上保鲜膜，进行基础发酵。
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6发酵至面团2.5倍大。
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7将发酵好的面团排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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8然后擀成长方形。
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9翻面后卷成圆柱形。
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10正面朝上放入吐司模中，盖上保鲜膜，进行最后发酵。
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11将核桃末和粗砂糖混合均匀备用。当面团发酵至模具的9分满时，表面刷上蛋液。
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12撒上核桃末和粗糖的混合材料即可进行烤制。烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气调整）烤箱提前预热，155度35分钟，上色后可加盖锡纸防止表面烤糊，出炉后立刻脱模。
所属分类：
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