“我很喜欢蘑菇和小鸡一起吃，你喜欢吗？我想北方人一定会喜欢的！
小时候，最喜欢吃的就是老妈做的小鸡炖蘑菇了，榛蘑、油蘑、白蘑、红蘑、茶树菇、滑子菇，不管是那一种，我都爱吃，今天用上次做【小炒三黄鸡】剩下的半只鸡做了妈妈味道的【三黄鸡炖茶树菇】，别说味道真的还不错呢。这里分享给大家，希望大家喜欢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
三黄鸡炖茶树菇的做法步骤
- 1准备好干茶树菇和切好的三黄鸡块。
- 2土豆粉条。
- 3把茶树菇用水泡一个小时左右。
- 4泡好的茶树菇捞出备用。
- 5土豆粉条用温水泡1.5-2小时。泡的里面没有心为止即可。
- 6锅内水开放入三黄鸡块焯水后备用。
- 7炒锅油温热放入花椒大料和香叶爆香后放入鸡块煸炒。
- 8炒至油中没有多余的水分时候，放入葱姜片。
- 9炒至油中没有多余的水分时候，放入葱姜片。
- 10葱姜爆香后放入生抽、老抽和糖翻炒。
- 11翻炒均匀后放入茶树菇翻炒。
- 12然后放入水烧开煮。
- 13煮开后3分钟左右放入泡好的土豆粉条转中小火炖。
- 14约7分钟左右汤已经收窄余下很少的汤时候，放入适量的盐即可。
- 15调好味的三黄鸡炖茶树菇就可以出锅装盘了！
小窍门
1、三黄鸡很容易烂，时间不用太长。2、一定要用土豆粉。并且要充分泡透没有硬心才好。
3、土豆粉不要放的太早否则容易粘锅。
4、饭店一般都是带很多的汤那样显得多，我还是喜欢吃只有点点汤的那样更香。
5、你也可以根据自己口味选择是否留汤。 所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 晚餐