“从小就很喜欢吃发糕，那次在一个淮阳饭店吃那蜜枣发糕，感觉挺不错，今天也自己做一个，等成品出来了，看起来金黄黄的，闻着蜜枣的香味、吃着不但有葡萄干的酸甜、还松软可口。所有特意分享给大家，希望大家支持和喜欢!
蜜枣葡萄干发糕特点：
颜色好看
口感松软
枣香浓郁
酸甜适当
营养丰富”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜜枣葡萄干发糕的做法步骤
- 1蜜枣葡萄干食材。
- 2混合的面粉放入酵母2克，加入30度左右水和成稀一点的面醒发1小时左右。
- 3把葡萄干和蜜枣洗净、蜜枣切成片备用。
- 4等面涨发一倍以上就可以了。
- 5发好的面粉用筷子搅拌排气。
- 6搅拌好然后放入蒸锅内一多半，并放入葡萄干和切好的蜜枣一半。
- 7剩下的面放入少许大枣搅拌。
- 8然后把剩下的面全部放上去，在把剩下的蜜枣摆放在上面即可。
- 9上蒸锅醒发10分钟左右开火蒸20分钟左右，停火后5分钟出锅。
- 10蒸好的蜜枣葡萄干出锅晾一下在切。
- 11把稍微凉一点的蜜枣葡萄干发糕切成块就可以食用了。
- 12绿色天使欢迎朋友的光临！
小窍门
1、面一定不能硬、一定把面发透。2、上锅一定要醒发10分钟后才能开火，要凉水下锅。
3、喜欢吃甜食的可以放点糖，我感觉蜜枣很甜了，我就没有放。这样更健康！
4、发糕热时候切沾刀，稍微凉一下在切比较好，要是热时候可以用线切。 所属分类： 糕点 老人 下午茶