“闽菜中的香菇青菜中的青菜外观和北方的油菜很像，北方叫小白菜。小白菜非常好吃没有油菜的那种苦涩的味道，而且营养还非常丰富。小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。胡萝卜素、烟酸等招牌营养素，也是维持生命活动的重要物质。它还富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
此菜；味道鲜美。香味浓郁，老少皆宜是一道非常普通的家常闽菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香菇青菜的做法步骤
- 1香菇提前泡发备用。
- 2把青菜洗净。
- 3锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。
- 4捞出控干，码放在盘中。
- 5锅内放油，油热爆香葱碎。
- 6下入香菇煸炒。
- 7加入鸡汤转小火焖5分钟。
- 8汤汁收干加入盐鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油。
- 9用筷子把焖至好的香菇码放在菜上浇入汤汁即可。