“前阵子为女儿的期末复习，家里的烤箱停工了多日。
暑假开始爱心牌的自制点心又可以相继出炉了，很怀念烘烤时那股淡淡的奶香，那种弥漫在家里的香甜与温馨让人非常陶醉。
今天这款豆沙面包是每家面包店里的经典必备款，也是最最传统与畅销的一种，妈妈与女儿都很爱吃豆沙的味道，以前总是时不时地去面包店买几个回来解馋，没想到其实自已动手操作也非常简单，口感与味道毫不逊色。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙面包的做法步骤
- 1除黄油外的所有原料混合，揉至面筋扩展再加入软化的黄油，继续揉至可拉开薄薄的薄膜。
- 2收圆入盆。
- 3放温暖处发酵至两倍大。
- 4取出面团按压排气，平均分割成12份，逐个滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。
- 5取一个小面团再次按压排气，压成圆饼型包入豆沙馅。
- 6包入豆沙馅后捏紧收口。
- 7把包好馅料的面团压扁擀成椭圆形。
- 8在它的表面用小刀划几条刀口不要太深只划破表面。
- 9面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧，放入进行最后发酵，排入烤盘进行最后发酵，发好后再在面包的表面轻轻刷上一层蛋液，烤箱预热至175度，烤20分钟即可。
小窍门
Tips:1、鸡蛋在开始揉面的时候不要一次性加完，稍留一点最后刷面包表面。
2、各家烤箱温度不同，请适当调整。 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 糕点 烘焙 老人 下午茶