食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
三色鸡丁的做法步骤
- 1准备好鸡肉、泡发好的香菇和香葱。
- 2准备好毛豆。
- 3鸡肉切丁备用。
- 4鸡肉丁加入盐、花生油、料酒、酱油腌制10分钟。
- 5香菇切丁、香葱切段备用。
- 6毛豆在沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。
- 7热锅放油，放入鸡肉翻炒至变色。
- 8炒好的鸡肉盛出。
- 9另起锅，爆香葱段。
- 10加入香菇翻炒。
- 11加入毛豆翻炒。
- 12加入少量水稍微煮一下。
- 13加盖焖一分钟。
- 14把水分炒干，加适量盐、酱油调味。
- 15放入炒好的鸡肉稍稍翻炒。
- 16用湿淀粉稍稍勾芡即可出锅。