“因为女儿酷爱吃土豆，所以家里的土豆是一年四季常备的，但女儿并不是每种口味的她都无条件的吃。所以，要花些功夫在她爱吃的菜式上。做菜的时候常感叹，同样生为土豆，这土豆与土豆的待遇还不尽相同呢。
这篇和大家介绍的青椒土豆片，是咸香口的，很容易征服小孩子的味蕾。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒土豆片的做法步骤
- 1土豆去皮洗净，横切稍厚的片（2-3mm）。放水冲洗掉表面的淀粉。青椒去籽，切小块。猪五花肉切小片
- 2锅里倒入500克左右花生油，大火烧热后，将土豆片倒入炸断生，表面略微发黄，起锅滤油备用。
- 3锅里留少许底油，放入猪肉煸炒至变色吐油。
- 4滴少许酱油继续煸炒。水汽蒸发后，再放入青椒煸炒。
- 5将滤好油的土豆片倒进锅里，翻炒均匀，然后加盐、鸡精、蚝油调味后，起锅装盘。