食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
西红柿炒豆腐的做法步骤
- 1先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。
- 2用开水烫一下，去皮。
- 3切成1公分左右的丁。
- 4自制豆腐一块。
- 5把豆腐切成1公分的丁。
- 6香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净。
- 7把葱、姜、肉切成细末。
- 8锅里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用。
- 9锅里放油，放入豆腐。
- 10煸至豆腐成金黄色。
- 11倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒。
- 12炒到肉末变色。
- 13放入料酒、盐、白糖翻炒。
- 14放入西红柿翻炒。
- 15添加适量水，烧制片刻。
- 16放入木耳翻炒、水淀粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉。
- 17出锅前放入味精、花椒油调味即可。
- 18盛入碗中，即可享用。