“虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。
虾酱蒸豆腐虾酱软嫩，鲜香异常，系青岛沿海渔村的传统做法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾酱蒸豆腐的做法步骤
- 1用刀将豆腐按压成豆腐泥。
- 2小葱洗净切葱花、鸡蛋磕入碗中待用。
- 3将豆腐泥、虾酱、鸡蛋、葱花、食用油倒入碗中。
- 4搅拌均匀，裹上保鲜膜上蒸锅蒸制10分钟即可。
- 5取出，将虾酱豆腐切成菱形块。
- 6码入盘中点缀红彩椒丝即可。
【鲁菜】：虾酱蒸豆腐怎么吃，【鲁菜】：虾酱蒸豆腐最香
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“虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。
虾酱蒸豆腐虾酱软嫩，鲜香异常，系青岛沿海渔村的传统做法。”