“汆牛肉丸子是鲁菜中很有特色的菜式之一,汆牛肉丸子以牛肉为主要材料,烹饪以清淡为主,原汁原味，口味清香。”
食材明细
- 清淡 口味
- 氽 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
汆牛肉丸子的做法步骤
- 1牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。
- 2猪肥膘同样剁成肉泥。
- 3葱姜切成细末。
- 4上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。
- 5顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。
- 6搅打好的肉馅。
- 7锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。
- 8小火慢慢汆熟。
- 9汆好的丸子转大火烧一下，打去浮末，加盐调味出锅即可。
小窍门
和肉馅时一定要顺着一个方向搅拌。和馅时水要一点一点的加。
煮丸子时一定要小火慢慢汆熟。 所属分类： 热菜 鲁菜 午餐 晚餐