“每次去饭店吃饭，大家基本都是会点南瓜饼，大家都爱吃，所有我也尝试自己在家里做了一个芝麻南瓜饼，等饼做好了，我都佩服我自己，不比饭店差，还比饭店的料多呢，而且还是健康版的呢，饭店一般都是炸的，我是煎的。不过第一锅的芝麻特多，第二锅的芝麻就很少了，一般都是面里放了糖，我的是没有放糖，因为豆沙已经很甜了，所有没有在放糖了，吃起来很不错的呢，今天分享给大家，希望大家喜欢！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
芝麻红豆南瓜饼的做法步骤
- 1老南瓜一块备用。
- 2糯米粉最好是水磨的。
- 3超市买的红豆沙是上次做豆沙包剩下的。
- 4生的白芝麻适量。
- 5南瓜去皮清洗干净切成片。
- 6切好的南瓜片上锅蒸熟晾凉。
- 7用勺子把南瓜压成泥。
- 8把南瓜泥加入少许水和好，加入糯米粉搅拌均匀。
- 9不断的揉直至把面团揉的光滑为止。
- 10把面团搓成长条。
- 11切成饺子剂子。
- 12把剂子用手按扁。
- 13把红豆沙放入按扁的面饼上。
- 14包成豆沙包子。
- 15在按压成小饼并沾上水。
- 16在放到芝麻碗中沾上芝麻，另一面也是沾水在沾上芝麻，按压实即可。
- 17沾上芝麻按压好的小饼放入盘中等待煎。
- 18平底锅内刷上少许油，微热放入做好的小饼开始煎熟即可。
- 19煎2-3分钟左右，一面定型鼓起翻面。
- 20饼熟了出锅装盘。
- 21这个是第二锅的饼，芝麻少了很多。
小窍门
1、南瓜饼的面不能太软，否则不好弄。比例1:1就可以，不过想要糯米面多点也没有关系，加点水即可。2、火不能太大，否则糊了还熟不透。 所属分类： 主食 家常菜 老人 节日习俗 感恩节 秋季食谱