“前几天去市场，看见穿心莲新鲜的很新鲜，买了点，可能很多的人没有吃过，穿心莲是一味中药，秋季的叶子晒干就是药用，嫩叶时候可以凉拌或者做汤。今天我做的是香拌穿心莲，这个小菜可是我的最爱，口感还真不错呢!
穿心莲的功效：
清热解毒，凉血，消肿。
常用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香拌穿心莲的做法步骤
- 1买来的穿心莲样子。
- 2去掉老梗和老叶清洗干净。
- 3焯过水的穿心莲用凉水过凉。
- 4然后攥干多余的水分。
- 5加入香辣油、生抽、醋、糖、鸡精。
- 6加好料的穿心莲搅拌均匀即可。
小窍门
1、穿心莲吃的是嫩芽，请摘去老梗。2、300克摘去老叶和梗实际食用的也不多了。
3、由于放了香辣油和糖和醋，就没有了穿心莲的苦味。 所属分类： 凉菜 家常菜