“这是我特别爱吃的菜，特别开胃，可以当主食来吃了，虽然它看上去其貌不扬，但是还是挺可爱的！酸辣过瘾！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜苕粉的做法步骤
- 1适量的干辣椒节、花椒、苕粉、一袋酸菜。
- 2温水泡发苕粉至软。
- 3酸菜切丝，泡软的苕粉沥干后切长段。
- 4锅中坐油，放干辣椒，花椒下锅炒香。
- 5放酸菜下去炒香，加少许盐，胡椒粉，糖调味。
- 6加适量料酒。
- 7倒入苕粉，翻炒2分钟左右，加点味精即可出锅。
小窍门
1.如果感觉炒时锅里太干，苕粉相对难熟，可以适量加点开水，很快水就收干了，不用担心炒出来会很多汤水。2.炒苕粉时不停翻炒，不然容易粘锅。 所属分类： 素菜 老人 川菜 朋友聚餐 冬季食谱 午餐