“这款面包是我所有做过的面包中最成功的一次，超软，糖量比原方减少了一些，略甜，口感很不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
罗宋甜面包的做法步骤
- 1准备高筋粉，糖粉，鸡蛋，黄油，酵母，盐备用。
- 2将300克高筋粉、35克糖、2克盐、30克鸡蛋、10克奶粉、2克酵母、150克水、24克黄油，用后油法揉至扩展阶段。
- 3盖盖儿，放温暖处醒发至两倍大。
- 4排气后分割成相等的8分。
- 5取一份按扁后擀成长舌状。
- 6从一边卷起成橄榄形，两端要捏紧。
- 7把整形后的面包坯子排入烤盘。
- 8放温暖处再次醒发至两倍大。
- 9用利刀在面包顶端划深越1厘米的长口子。
- 10在口子里挤入软黄油，面团表面刷蛋液。
- 11再在表面撒糖粉，喜欢甜的可多放些。
- 12放入预热好的烤箱，上下火，中层，170度，烤15分钟。
小窍门
1、两次的醒发很重要。2、糖量可酌情增减。
3、烤制时间请根据自家烤箱情况做适当调整。