【川菜】泡萝卜素花煲做法,【川菜】泡萝卜素花煲最香

2024-11-27 11:37:07 美食菜谱 admin

简介 【川菜】泡萝卜素花煲
“前天买一个菜花老大了,想办法解决它,所以今天用泡萝卜和菜花搭配做了这道素花煲,酸辣开胃,味道很棒哦!”

食材明细

主料
  • 菜花 250克
辅料
  • 黄豆牙 60克
  • 泡萝卜 1块
  • 泡椒 1个
配料
  • 浓缩鸡汁 1勺
  • 2片
  • 1根
  • 适量
  • 辣椒油 适量
  • 料酒 适量
  • 食用油 适量
  • 花椒油 适量
  • 酸辣 口味
  • 煲 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

泡萝卜素花煲的做法步骤

  • 1菜花摘小朵用淡盐水浸泡清洗干净。
  • 2豆芽清洗干净。
  • 3泡萝卜切丝,泡椒切碎。
  • 4一勺浓缩鸡汁兑成一小碗汤汁备用。
  • 5葱姜分别切丝。
  • 6锅里放油爆香姜丝。
  • 7放入泡萝卜和泡椒,调入料酒炒出香味。
  • 8倒入菜花和豆牙炒至豆牙软身。
  • 9转入煲仔,倒入鸡汤。
  • 10煲红四分钟调入盐,花椒油,辣椒油拌匀关火,放入葱丝即可上桌。

小窍门

没有鸡汁用清水也可以,如果家有现成煲好的猪骨头汤等更好哦。
(用半个浓汤宝也可以的,不过浓汤宝是咸味的,所以盐要适量的放) 使用的厨具:砂锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐
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