“切的细细的豆丝，经过油炸，再经过老汤的卤煮，变得很有韧劲，鲜香十足，是一盘又下饭又下酒的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
老汤浸干丝的做法步骤
- 1豆皮切成细丝，越细越好。
- 2入180度的油锅中，炸至变干。
- 3加入老汤中，慢火炖煮。
- 4当脆脆的豆丝完全变软，捞出沥汤汁放入盘中，倒入一勺葱油，一勺花椒油。
- 5加入芹菜丝、红椒丝拌匀即可。
小窍门
1、配菜可根据自己的喜好。2、在炸豆丝的过程中要经常用筷子挑动豆丝一下，以免成团。 所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐