“平凡普通的白菜，华丽转身，立刻变的更加高雅美丽。
加入了泡椒汁酸辣开胃，夏天的餐桌上了，多了这道菜会让人胃口大开呢。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣凤尾白菜的做法步骤
- 1准备所需要的食材。
- 2白菜叶用淡盐水泡10分钟后洗净，切去叶片，留下白菜梗。
- 3在白菜梗的表面每隔2-3毫米横切一刀。
- 4打好花刀的白菜，竖切成丝。
- 5切好的白菜丝放入纯净水里泡半小时。
- 6青红辣椒切丝。
- 7红薯粉丝洗净，用冷水泡软。
- 8蒜切成蒜末。
- 9泡椒汁，白醋，糖和盐混合成料汁。
- 10锅里烧开水，放入泡软的粉丝煮3分钟。
- 11煮好的粉丝立刻过冷水。
- 12冲凉的粉丝控干水分，摆入盘中。
- 13泡好的白菜，全部卷成了漂亮的凤尾，控干水分。
- 14白菜和青红椒丝一起摆在粉丝上面。
- 15放上蒜末。
- 16淋上味汁。
- 17辣椒丝，花椒和油放入勺中，加热到散发出辣椒和花椒的香味。
- 18把热油淋在蒜末上就可以了。
小窍门
不能吃辣的可以减少辣椒和泡椒汁的用料，泡椒汁真的很辣。因为泡椒汁也含盐，所以盐要少放或者不放。 所属分类： 素菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 快餐 午餐