“出国之前,除了清蒸鱼之外,我唯一会做的就是茄汁鱼啦。妈妈烧茄汁的鱼烧的特别好吃,酸酸甜甜,却又带点咸味,我喜欢用勺子把鱼捣碎,和汤汁一起拌饭吃,别提有多美味了。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄汁鳕鱼的做法步骤
- 1准备材料(鳕鱼是前一天晚上腌好的,用料酒,盐和姜丝腌制)。
- 2热锅放宽油,下鳕鱼片中小火煎制。
- 3煎好的鳕鱼片。
- 4番茄切小块备用。
- 5热锅下油,下姜丝爆香。
- 6下番茄翻炒。
- 7加入半勺盐。
- 8挤入番茄酱。
- 9倒入一瓶盖蚝油。
- 10加足小半锅水,水开后下鳕鱼片,中火炖煮。
- 11此时准备好葱花。
- 12汁水快收干时撒葱花起锅即可。