“蒜泥芸豆是夏天去大排档，羊肉馆等必点的一个小菜。咸咸的，辣辣的，带点淡淡的醋味，很是开胃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜泥芸豆的做法步骤
- 1芸豆择净头尾，清水洗几遍。
- 2锅内加水，放入芸豆。
- 3可放葱姜花椒调料，大火煮约10分钟。
- 4捞出芸豆，加盐拌匀，放凉或冷藏。
- 5蒜捣成蒜泥。
- 6芸豆摆盘。
- 7放上蒜泥。
- 8淋生抽，食醋和麻油。
小窍门
芸豆宜选老一些的，即发白饱满的好吃。芸豆不熟易中毒，注意要大火煮时间长些。 使用的厨具：其它、煮锅 所属分类： 素菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 农家菜 晚餐