凉拌毛豆食谱,凉拌毛豆家的味道

2024-11-27 01:41:24 美食菜谱 admin

简介 凉拌毛豆

食材明细

主料
  • 毛豆 适量
辅料
  • 白糖 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 凉拌醋 适量
  • 大蒜 适量
  • 蒜香 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌毛豆的做法步骤

  • 1买回来的毛豆剪去两头,放水里泡几分钟后洗净
  • 2炒锅放水煮沸,放入毛豆
  • 3毛豆煮一分钟左右即可,捞出过冷水
  • 4大蒜用刀背拍成蒜蓉
  • 5拍好的蒜蓉放碗里,放凉拌醋,白糖,蒸鱼豉油,小麻油拌匀(调料放多少视个人口味)
  • 6把调好的汁倒在毛豆上面,吃的时候拌匀即可

小窍门

毛豆不能煮太长时间,煮老了就不脆了,焯好的毛豆要倒出来放水冲到没热气,这样的毛豆吃起来又嫩又脆哦
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