食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
菠萝鸡丁的做法步骤
- 1鸡胸肉且成小方块。
- 2放入盐、胡椒粉、蒜粉和一枚蛋黄拌匀腌制30分钟。
- 3菜椒切小块，葱切段，蒜切片。
- 4面粉、生粉、水和少许盐搅拌成面糊。
- 5油锅放油烧至5成热。鸡肉块蘸上面糊。
- 6放入锅里炸熟。
- 7鸡块全部炸好后，再烧热油锅，复炸一遍至鸡块成金黄色盛起。
- 8炒锅放油烧热先炒香蒜片和葱段。
- 9加入菜椒炒至变色约2分钟。
- 10转小火加入菠萝炒匀。
- 11加入酱油和少许盐调味。
- 12倒入炸好的鸡块快速翻炒，让鸡块均匀沾上酱汁即可。