食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炝拌花生什锦的做法步骤
- 1花生米、芹菜、胡萝卜。
- 2锅中加水，放入姜片、大料、桂皮、陈皮烧开，小火煮5分钟左右。
- 3放入花生米和适量盐，烧开后改用小火煮。
- 4小火煮15分钟左右后，关火。浸泡1小时以上，再用。
- 5芹菜洗净，切粒。
- 6胡萝卜洗净，切丁。
- 7锅中加水烧开，放适量盐和油。
- 8放入胡萝卜丁焯熟。
- 9再放入芹菜粒焯熟。
- 10把焯熟的胡萝卜和芹菜放入容器中。
- 11加盐、味精拌匀，腌制5分钟左右，使其入味。
- 12将煮好的花生米捞出。
- 13把花生米和腌制的芹菜、胡萝卜，放在一起。
- 14拌匀后即可食用。