“黑白配，
最简单干净的两种颜色，
没有太多色惊喜，
但却是永远的绝配。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力奶油蛋糕的做法步骤
- 1制作蛋黄糊：蛋黄加入细砂糖打散，加入色拉油和水搅拌均匀，再加入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
- 2蛋白分次加入砂糖打至硬性发泡
- 3蛋黄糊与蛋白混合，翻拌均匀
- 4倒入8寸圆模中，稍微震荡几下消除大气泡
- 5170度烤45-55分钟，烤好后倒扣在烤架上
- 6将烤好的蛋糕切片，我用了其中两片
- 7100克动物性淡奶油加糖打发
- 8在第一片蛋糕上抹上淡奶油
- 9将另一片蛋糕盖在上面
- 10黑巧克力隔水融化后和30克淡奶油混匀继承巧克力酱，将巧克力酱抹在蛋糕表面
- 11在两层蛋糕片中间挤上一排奶油
- 12在蛋糕表面装饰上车厘子
- 13最后再在表面挤花插上蛋糕牌即可