诗文
茶树菇豆腐泡五花肉 |
释义 |
“喜欢炒茶树菇时搭配着五花肉一起炒，先煸炒五花肉，将其油脂煸炒出来，再加入姜片等一起煸香，再放入茶树菇一起烹饪。看着家里还剩有一些豆腐泡，也加入了进去，有了茶树菇和豆腐泡的帮助，既减少了肥肉的油腻，更增添了茶树菇的风味，连原本没有味道的豆腐泡吸收了肉香和菌菇香变得异常鲜美好吃，比肉还抢手。一道色香味俱全的菜肴，在这寒冷的天气来上这么一大锅炖菜，香喷喷，真的是很美味。”
食材明细
茶树菇豆腐泡五花肉的做法步骤
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1准备好原材料；
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2热锅凉油，放入五花肉片进去煸炒；
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3微微煸炒出油后加入姜蒜进去继续翻炒；
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4微微煸炒出油后加入姜蒜进去继续翻炒；
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5放入茶树菇进去翻炒；
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6加入豆腐泡继续翻炒；
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7加入适量的生抽和少许水；
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8加盖焖煮2—3分钟；
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9加入点蚝油进去翻炒均匀；
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10加入盐调味；
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11再放入蒜白进去翻炒；
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12最后出锅前放入青蒜叶进去翻炒均匀即可。
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13端上桌了。
小窍门
1.五花肉用少许油煸炒，让其微微出油，这样炒出来的肉片更香还不油腻；2.烧菜时无须加入过多的水，这样吃起来会更干香有滋味；3.最后要先放入蒜白炒香，出锅前再放入青蒜叶进去翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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晚餐
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