“猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，猪肝中维生素的含量超过奶、蛋、肉等，多食能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳。猪肝的做法涵盖面也很广，做粥、煲汤、凉拌、炒菜，什么都有。今天做一道青椒炒猪肝鲜辣可口，爆出的猪肝脆嫩、滑爽，青椒中略有辣味，汤汁浓郁，味道极鲜~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青椒炒猪肝的做法步骤
- 1猪肝洗净去筋，切薄片。
- 2加料酒、酱油、淀粉、油拌匀起劲。
- 3配料切好配用。
- 4猪肝放在沸水中煮2分钟。
- 5捞出用冷水冲干净装盘备用。
- 6起锅放油、放入蒜末、洋葱爆炒至出香味。
- 7加猪肝翻炒1-2分钟。
- 8加料酒、盐、生抽、青尖椒，炒1-2分钟。
- 9出锅。