“鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
秘蒸鲫鱼的做法步骤
- 1原料一览
- 2鲫鱼清洗干净、鱼身切几刀好入味。料酒、盐、白胡椒粉腌味，最后滴上几滴芝麻香油即可
- 3姜葱切丝、蒜切末放在鱼上
- 4锅内倒入植物油，开最小火放入干辣椒、干花椒炒制麻辣出味
- 5秘汁倒至鱼上
- 6关火，放入秘料至融化。没秘料放豆瓣也行。
- 7蒸锅掺水烧开后，放入鱼蒸10分钟。
- 8出锅撒上葱花
- 9把佐料散开，与底部水蒸气充分融合后，鱼肉蘸着吃。如果淡盐就加点生抽进去
